苹果日报 陶杰2006-10-08黄金冒险号 月饼情缘
月饼很高卡路里、脂肪和糖、猪油胆固醇，不合纤体瘦身潮流，但中秋节如果没有了月饼，就像无线电视少了一个沈肥肥，中秋的月色，一口咬下去，略嫌冰凉了一些，口感方面，有点空洞。中国的点心却唯有月饼一样，山传水递的最有前世今生的苍茫。月饼的铁盒子，从前的老人喜欢留下来，装针线、照片和重要的文书，藏在一张蚊帐硬枕的床底下，打开来，有军票、民国的证书、几张发黄的照片，小时见识过这般微锈的旧月饼盒，以后连月饼也像带着一丝苦涩的味道。是杨贵妃取的名字，明代以后流行，月饼这种甜品，太过荒老，比起哈根达斯的雪糕、许留山的芒果布甸，虽只一年一度，却总叫人吃得太沉重。从前上海人多，苏杭月饼的一路，饼馅有火腿、五仁、豆沙。
苏杭月饼的馅比较有一点惊喜，精腻而酥美，像一团锦绣的江南璧玉。广东月饼主取莲蓉，油糖并重，如果苏杭月饼像《红楼梦》里的史湘云，那么广东这一路，有点像儍大姐。月饼的好处，是无论如何「现代化」，都非常的旧中国。坏处是，明明中秋是一个情感的节日，邓丽君唱「月亮代表我的心」，月饼的设计，为什么一点也不性感？哈根达斯可以把雪糕包装成情人约会的一口香甜，是一种Object of Desire，想到比利时朱古力就想到一段邂逅，把激情跟卡路里悄悄挂上了号，他在唇边沾着点雪糕的痕迹，就很想叫人用纸巾给他轻轻抹去，噗嗤一笑，一杯冰甜，不管是云呢嗱还是士多啤梨总令人心迷眼乱，充满了期待。
但是月饼没有这样的Nuances──不错，就是这个字──月饼是一种没有什么回响和余味的食品，饼甜得太过火，莲蓉之外，还要拚命加冰糖，够了，就像中国的伦理悲剧电影，父母双亡，遗下两口破棺，一门孤寡，放声大哭，哭声延绵不断的就是一本戏，编导恍惚要银幕下的女人观众陪着把眼泪哭干方始罢休。月饼的甜，跟粤语残片里白燕张活游或黄梅戏里的梁山伯与祝英台的眼泪一样，绝对Over the top，甜腻与苦情的两头夸张，成为中国民间趣味吊诡的两极。月饼的好处是教人警惕节制，每年中秋，只浅浅的吃一口，而且，让一个情人掰下一小块，张开嘴巴让他亲自喂你。你问我爱你有多深，爱你有几分？让他拈着一小块双黄莲蓉，一口吞下，唇舌咂着他的指尖，你展颜一笑，不着言诠：月亮代表我的心。
苹果日报 陶杰2006-10-09黄金冒险号 家教
什么叫特权？像荷里活新进女导演苏菲亚哥普拉。
她出生在影艺世家。父亲哥普拉是比华利山的国王，她的母亲是纪录片导演，表哥是男明星尼古拉斯基治，来她家晚饭的常客，从小就是史匹堡、卢卡斯、马龙白兰杜。
还有前卫画家安廸华荷。她爸爸在菲律宾的一座热带森林岛开拍《现代启示录》的时候，安廸华荷带她乘直升机，她坐在这位Uncle的膝上赏览菲律宾风光，这一年她才六岁，遇上爸爸的布景被台风吹塌，严重超支而破产，她在菲律宾旅居，家中有补习老师来上课。
她在加州艺术学院毕业，专修时装和摄影。毕业后在法国的时尚杂志见习。她在父亲的《教父》第三集里饰演小角色，但片子劣评如潮，影评人叫她还是回到时装行业比较适合。
对于这样的履历，她只耸耸肩，说：「我只是比别人幸运一些，我从小见惯的只是一些比较有趣的大人。」
所谓家教，是小孩成长的环境。住在屋邨，上下电梯的总是几个外貌有色魔嫌疑的小胡子猥男。到街上的便利店买一瓶酱油，途经小花园，看见几个维园老坑搔着脚趾畅论国事。随同染发的母亲上发廊，这位六岁的小女孩坐在一角，翻着八卦杂志，一面看着阿妈跟那个瘦得像一只小公鸡似的洗头仔在打情骂俏，他一抓一抓她的头发，水龙头洒在面盆，温柔地说：「啲水温度啱唔啱呀？」妈妈闭上眼睛，很享受地答：「添仔，系你校嘅水，几时都咁啱我嘅。」小女孩眨眨大眼睛，低下头，再看看娱乐周刊封面的肥肥和欣宜的母女照──这样的环境，大概培养不出一个创作人。
二千年前，孟母三迁，其实早有古训。想子女长大，眼睛不带一抹卡拉OK的激光迷彩，讲话没有一层电视剧对白的街坊风格，举手投足，小女儿不要像北姑，小儿子不要像油麻地的冲凉揼骨客，家长不必都搬到比华利山去住，也不必都送英童国际学校，却必须小心营造一个合理的居住环境：搬去西贡、南丫岛、长洲、远离一点点人烟的地方，打开窗户看见一片灰蒙蒙的珠三角天空，几片模糊的帆影，少见一些人，对于阻止小孩成长时期面目可憎之演进指数，潜移默化的毕竟会有点用。
然而像苏菲亚哥普拉，她小时候家人和宾客的那张名单，毕竟罕有得像威廉王子的家世，英文叫做Upbringing──有钱的家世，有很多种，下一代不一定十八岁生日就得到一辆开篷平治的礼物。苏菲亚说：「我只是比别人幸运一些，我从小见惯的只是一些比较有趣的大人」，这句话谦卑而得体──这份家教是如何修来的？只怕胜过所谓「亲子教育」的一百个名流电台访谈心得，这一样没有假大空，就叫做Substance。
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苹果日报 陶杰2006-10-09 陶杰文章：基地中心，平台枢纽
中国式假大空基因复发，继甚么打造「高科技港」、开发「中药基地」之泡沫吹波波后，按捺不住，最近又涌现一个最新的宏大吹波波名词，叫做把香港开发为「大中华教育枢纽」。
董朝为香港「定位」，亲定香港经济之「四大支柱」，曾荫权时代，面向「九加二」，则又调整为「三个中心」，即金融、物流、旅游零售中心。四根支柱、三个中心，现再加一个枢纽，再掀一轮口水花热潮，再开几场论坛，请几位文化精英高官上台发表远见，会展中心和酒店Banquet Hall的租赁和酒水生意，咖啡、橙汁、虾多士、小三文治甚么的，看来明年还会很忙。
香港如何「打造」为一个「教育枢纽」？说来好笑，完全是因为香港在万恶的殖民地时代，过渡期内，滥发大学经营执照，把大学一炮扩充成八家种下的孽。八家大学，资源一大堆，教席学额，人浮于事，为了竞争生存，只有北向哄抢尖子开拓商机。当年如果卫奕信和彭定康没有这么一愚弄，大学维持精罕的两三所，今日就没有这场「大中华教育枢纽」的美梦。
教育如何打造「枢纽」？欧美的第一流学府遍地，特区自无跟人家比拼之理。唯一的市场目标，只能是中国大陆。但最近北大清华，尖子遭到特区学府以五十万一年的奖学金物质腐蚀诱惑，已经公开炮轰特区大学当局井水犯河水之「抢尖」无良，港方不思改过，还想进一步扩大挑衅，不知是甚么居心？
把香港打造为「教育枢纽」，面向大陆，即使要与中国的「第一流学府」竞争，铁了心强抢尖子，就要用银弹，即「奖学金加豪华宿舍饮食一条龙」，如此则为本地大学校长加重扑水负担。
不花银弹，学店商业经营，只收学费，当然可以招收如陈良宇的孙子一类的大豪客，增加大学商业收费，但以交学费挂帅，又难免冲击学术水平，届时一家大学，停车场停满了中国大款大学生消费者的开篷平治和「波子」，枢纽枢纽，不读书，专门泡妞，又令本地的大学生自惭形秽，影响学习情绪。
香港自称「国际大都市」，最惨的是，吹着吹着，自己也相信了，硬要模仿伦敦纽约的「国际教育都会」的气派，而不知道中国的大学生，不论学业超群，还是消费力膨胀，一概：亲英、媚美、崇洋、慕外、恋欧、舔西，到大陆的书店看看，关于教育的畅销书：《我在哈佛的日子》、《剑桥留学杂忆》、《怎样留美毕业取得绿卡》之类，中国的大学生，不是三十年前上山下乡的「知青」，他们不是盲毛，他们眼中的「国际教育枢纽」，只有哈佛、耶鲁、牛津、剑桥，也就是纽约和伦敦，北大和清华，是通往这两大枢纽的跳板。
曾荫权声称：「务实领导」。务实的教育政策，就是少说空话，老老实实，先「理顺」今天乱七八糟的大学教育问题：学额尾大不掉、副学士之争、英文和学术质素之监管，以及责令大学校长多扑点水，少点赶酒会拍集体照的政治活动，更重要的，特府高官，爱国富豪，少把子女往英美的寄宿学校和大学争相塞送，全叫他们在香港这八家大学升学，届时香港这颗「教育枢纽」，自然会内容充实，富有弹力，否则，香港只会是另一个平平无奇的「大中华吹水枢纽」。
蘋果日報 陶傑2006-10-10黃金冒險號 懸念
空中纜車半途故障「半天吊」，變成大新聞。有什麼好大驚小怪的？乘空中纜車，最刺激的一刻就是中途停下來搖搖晃晃「半天吊」的時候。因為這是一段可以預知（Predictable）的旅程上唯一的懸疑，而一切能預知的事物，都是刻板而無味的，像星期一上午九時半的上班：一個星期又開始了，都市生活的時間表又重複一次了。生命的其中一種悲哀，是那種日出而作日入而息的Predictability。只有平庸的人，才會喜歡這種生活，因為「穩定」。但不凡的人，會不甘寂寞，謀求打破生命的種種可以預知的規律。在雪山坐空中纜車，雪橇平放在膝上，而腿懸吊在半空，纜車突然在半空停下，會聽見前面的山頭一聲尖叫：依稀看見一個女孩子，依偎在男友的肩上，不無誇張而又有點醉翁之意地表達她的驚惶。有什麼比這一刻更加甜蜜？空中纜車是一套很可靠的機械力學：鋼纜和滑輪，吊臂凹嵌的地方，空中纜車是不會掉進深谷去的。然而從這座山看那座嶺，一段旅程如果太安全，不如發生一點點懸疑的驚險，在半空停下來，在風中搖搖晃晃，前不巴村後不着店，真正驚懼的庸人，是他們的人生太過安定而平凡了吧？其實一生總有這樣的時候：前路茫茫，下臨深淵，這是片刻小小的逆境，在在一刻懸念之中，不凡的人，卻洞觀了生命的哀愁。
乘空中纜車，是很矛盾的經驗：既祈求一路平安，但是潛意識之中，不妨祈求纜車發生一點點懸吊的故障也很好。當纜車的吊臂滾過一個山頭路段支架頂端的一排滑輪，發出一陣輕微的震盪，產生纜車快要失事的錯覺，那一刻固然令人有點心悸，感覺上其實有一點點迷醉。不要穩定，追求懸念，是一種小小的叛逆。連幼稚園學生也學會了玩音樂椅遊戲：老師的鋼琴聲，小孩子繞着一排空椅子，一切都穩定，但老師的音樂什麼時候戛然而止，卻是無法預知。高潮在無法預知的一刻，椅子只有九張，孩子卻有十名，註定有一個搶不到椅子，會掉下深谷去的，這個遊戲是凶險人生的一場預習。然而高空的纜車卻不會。纜車無故停下來的一刻，可以感受半空涼風的祝福，俯瞰大地的森林和河流。車身在搖晃着，一顆心也在忐忑着，如果跟心中的至愛在一起，這正是上天眷顧的一刻天機。向她求婚吧，說：如果這時纜車掉下山谷，跟你在一起，我今生也無悔。
很奇怪
昨天帖的时候
没有乱码
再一打开
就是乱码了
今天再来看
又不是乱码了
繁体字会变身
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以后再帖的话
直接先转换为简体
不让它变身了 ：）
多谢 市场偏好 朋友 把10月8日的另一篇重要文章补全 ：）
苹果日报 陶杰2006-10-11黄金冒险号 女主播
北韩试爆核弹，平壤的电视新闻，播报消息的是一个胖大婶。年约五十多岁，样子七分像谭兰卿，三分似《香港八二》里的顺嫂。中年发福，面目颇为慈祥。她念新闻稿时一字一句，眼皮下垂，紧盯着讲稿，没有正眼看观众。这是生死的大事，跟一个真神的面子攸关，谁敢念歪半个字？可以想象，在电视控制室里围站着许多杀气严霸的高级共干监视着──虽然多半是录像，录像带的资源必定也很匮乏，最重要的是，念对还是念错，代表一个新闻主播的「爱国心」以及对「亲爱的领袖」的感情。
画外有一句男上司低声的诅咒：「小心念，念错一个字，小心你那张皮。」她说到最后一句：「国家」试爆核弹成功，对区域的和平，也将会作出贡献」，一段话至此念完，她抬起头，把最后几个字记牢，终于面向观众，头一圈一晃，好似革命朗诵一样，眉开眼笑地推向高潮。一双眼睛瞇成两颗黄豆，一张嘴巴嘟着，像一个杂技演员攀上了叠着十来张椅子的最高层，伸直双臂，锣鼓一响那么一亮相──一连串高危动作终于有惊无险地完成了，台下观众，知趣地响起一阵回报的掌声。这个中年女人，拥有一张慈母的脸谱，换了一个时世，譬如，如果她生在六十年代的香港，应该是李月清、黎雯、龚秋霞一类的银幕慈母的角色──小儿子家贫，逃学到外面当小贩赚学费，被巴士撞倒了，她坐在床边拭抹着眼泪。或者如果她生在英国，这一张Theatrical Face，如果上皇家戏剧学院，登上莎剧舞台，由麦克白夫人演起，也一定可以像茱廸丹治一样载誉大西洋两岸。
但何其遗憾，这位中年女士生长在一个非常特别的国家，她的面孔和才华，用在一个宣布核爆的民族自豪感的时刻。她大半生也许都没有见过外面的世界，她的眉开眼笑，也许是发自真心的欣慰，她长得那么白胖，踞此政治宣传的要位，一定是「国家的一级培养关怀的女干部，脸色保养得如此健润，她一定一天有一瓶牛奶，晚饭保证供应一只鸡蛋。一张丰润而庄严的脸孔，可以化为一个谐角，涂抹一层脂粉，在一个令人哭笑不得的时空出场，命运的意义很离奇，这位阿婶生在一个错误的国度。她念完了那段话，有惊无脸，她挺胸一亮相，朝鲜人民，站起来了，让我们一起鼓掌。
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苹果日报 陶杰2006-10-11 陶杰文章：伪善加愚昧的国际政治创作
北韩核试爆成功，二千二百万北韩人终于「吐气扬眉」，正式加入「世界强国之林」。布殊宣读了一纸「行货」声明，草草谴责，安倍晋三得到一份上台的贺礼，从此修宪扩军、建设核武器，名正言顺，拥有最完美最合法的理由。中国面子扫地，证明其对「国际社会」的「影响力」，华文传媒所谓「具有愈来愈大的自信」，原来不过尔尔。
最为惊恐的当然是南韩。自从南韩「民主」以来，政权一届比一届左倾，对金正日，得了「斯德哥尔摩恐惧症候」，前总统金大中向北韩实行「阳光政策」，南韩大学生最爱掷燃烧弹反对美国「霸权」，把金正日当做偶像。北韩试爆核弹，拜「阳光政策」输送的物资和金钱，南韩大学生理应跳舞唱歌，请Rain上台扭动身躯一起轰趴庆祝才对。世界上竟有如此愚蠢的政府，南韩拥有白痴总统如金大中、卢武铉之流，令曾经也有过董建华的香港，觉得无限自信，在世界上昂首挺胸，香港人绝对抬得起头。
因此美国反应克制，先让北韩用核试把卢武铉吓得尿一裤子。南韩今天还在做白日梦，拚命叫喊美国跟金正日举行「双边会谈」，美国岂会上当。北韩今日之核弹讹诈，南韩的金大中、卢武铉和把这等总统用选票捧上台的南韩人，须负全责。
美国低调，全数推给安理会。除了「经济制裁」，安理会也没有甚么新意。然而要请问一句的是，美国经济制裁伊拉克多年，受到美国左派知识分子和许多华文舆论反对，指经济制裁，只会害苦了伊拉克人民。那么如果安理会经济制裁北韩，全球的「正义之士」，是不是也该反对呢？
经济制裁，众所周知，只会饿死更多北韩儿童，金正日照样吃人参、看从香港深圳进口的盗版荷李活电影。难道北韩的人命价值比伊拉克人民更贱？
美国不要给东北亚当「世界警察」，让东北亚实现「多边主义」国际政治的「理想」，反应克制，完全正确。索性连六方会谈，美国也退出，然后宣布由南韩撤军，全力应付中东，日本自然会「执生」上位，俄国的普京，正忙于脱亚入欧，一百年前的日俄战争，是日本的手下败将，对东北亚也有所忌惮，如此则东北亚军事均衡，有望重组，一个美国「霸权」衰退的东北亚区域，理应有助于世界和平。
剩下中国的「牵制」，金正日哪会放在眼里？下一步，就是联合国安理会决议制裁。中国的狠话出了口，如果投票赞成制裁，即进一步背叛挑衅金正日，小金性情难料，比中国更没有「理性」，如投票反对，袒护小金，则在全世界的「中国形象」，恐怕比放出十亿自由行游客到罗浮宫去吐痰喧哗，更加富有灾难性。北韩的核弹危机，是国际政治集伪善、自私、愚昧、天真于一身的一场集体创作。
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壹周刊 陶杰2006-10-12坐看云起时 中国菜在海外的丰盛和衰落
去了一次英国，发现伦敦的饮食市场版图起了很大的变化。首先是泰国菜、越南菜、日本菜，三雄并立，相继崛起，中国菜渐渐受到威胁。今天，伦敦的中产阶级舍得花钱，光顾一家亚洲餐馆，中国菜很可能不再是首选了。
有这样的趋势，也并不奇怪。十年来，中国菜在海外不思改革，许多还继续贩卖五十年前的咕噜肉和扬州炒饭，一味狂洒味精。从前，鬼佬没得选择，中国菜鲜红艳绿的色香味俱全，今天已经优势不再。
首先，是越南菜和泰国菜都懂得包装了。许多泰越菜馆，花了许多本钱在装修上，餐厅刻意经营印度支那的风情，洁净的白桌布，淡黄色的藤椅，在桌上放一盆清水，泛着一瓣清荷。越南菜和泰国菜对英国和欧洲的优皮一族，奉献了一股特别的风情，令情侣和夫妇坐下来，觉得这样的一夜过得很性感。
就是这个字眼。中国菜一直与性感两字无缘，除了口腹之欲，无法刺激顾客在饮食之外的延伸的情欲。一顿浪漫的晚餐，通常是一夜激情的前奏，一枝红烛，一盘海鲜，一道半熟带血的牛排，都可以是「情欲的对象」（Objects of Desire）；越南春卷放在一张绿叶上，搁在一只精致的碟子，佐以一片柠檬，色香味都直击一对男女顾客的情欲密码，这样的排场，就叫做包装。
欧美的中国菜馆，几十年来欠缺的就是这些。荷李活的文艺爱情喜剧，男女主角邂逅，情挑黄昏后，有几多场戏是在中国餐馆里发生的呢？绝少。法国餐厅和意大利餐厅是最热门的选择，因为中国餐馆虽然色彩丰盛，却不浪漫，只适宜一对中产父母带着子女庆祝学年的结束，不是谈情说爱的理想场所。
其次是健康理由。中国菜味精多、油腻，在纤体成风的今日，一盘干烧龙虾伊面，一道乳猪拼盘，单端上桌面，顾客凝视五分钟，恐怕眼球的水晶体就薄薄地泛起一层油光，老是令人想到血管堵塞、糖尿、中风；不知不觉间，中国菜在海外没有留意欧美中产阶级和年轻人健康价值观的一场革命。如此下去，不但边缘化，而且死路一条。
在伦敦光顾过一家越南菜馆。头盘是一大碗越南沙律，蔬菜、绿叶、青葱，像一丛森林一样端上桌面，那一团丰富多姿的绿色已经令人心花怒放。香港的越南菜，从来没有这样开头，但越南菜在外国瞄准了西方小资产阶级的口味，先上来一枚绿色炸弹，抓住市场心理学的主流。
因为欧美人士的头号最爱，始终是地中海的健康风情。希腊和意大利菜，头盘沙律多用青菜、西红柿、芝士、风干火腿，佐以一两枝黑橄榄，这种配搭，就像看《北非谍影》一样，唤起的激情，是永恒的。
欧美人士早已跑离了农村饥馑的历史诅咒，他们追求美食，不在于一个「饱」字，也不仅限于味道好，而是健康和气氛。这一层，餐馆东主如果有想象力，最容易做到，花一点创意的心思，餐牌的标价就可以很贵很贵，开一瓶红酒，一夜获利甚丰。
中国餐馆的经营手法太保守了，麦当劳是即食的垃圾食品，今日成为跨国食品工业的一哥；中国是美食之邦，今日却没有一家跨国的中华美食集团，可以跟家乡鸡、必胜客一争短长，我认为是巨大的国耻。
因为海外的中国餐馆，开来开去，始终是自我中心，开来给自己品尝，拒绝与国际接轨。譬如广东饮茶，一笼虾饺，一笼叉烧酥，一碟干炒牛河，卡路里已经严重超标了。在五十年代以前的广州，「饮茶」限于清晨，一盅两件，品茗为主，欣赏笼子里的画眉为次，尝一笼叉烧包又次之，上一辈人，一早就了解粤式饮食之节制。七十年代的香港，饮茶的排场有如自助餐，十多种点心一桌子铺开，而且还有廿四小时通宵饮茶营业，怎能不暴食成肥，滥欲成疾？
粤式饮茶，在欧美仅限于唐人街，外国的情侣很少光顾，除了气氛喧哗，高热量的点心，也是令人却步的逆流。加上西方传媒往往不怀好意，指中国人捕食鲨鱼翅，指中国菜多油烟，可以致癌，说着说着，中国菜就会变成了有害食品。
越南菜、泰国菜、日本菜近年在欧洲的兴起，正是针对中菜馆的种种弱点，像不讲卫生，厨房不敢开放，我加强烹饪的透明度。你的食谱高脂肪，我的选择是低卡路里。中国菜之中，蔬素是最弱的一环，越泰烹饪都在餐桌上加强绿色。粤菜的蒸鱼，整条连骨带鳞上桌，日本的鱼生却精致地都切好。粤菜的白切鸡，吃完时鸡骨啃吐一桌子，卖相狼藉，更属其它烹饪所收敛之尤。一碟乳猪，端出来时全场关灯，剩下眼眶里一闪一闪的两只电灯泡，场面诡异，对于三五岁的小鬼仔鬼妹，心目中留下恐怖印象，更是不在话下。
中国菜在全球的危机，其实正是中国在二十一世纪崛起的困难。中国人不屑了解世界，永远把自己困在天朝大国的一座梦幻荒岛。二十年后，欧美的中国菜将被赶向唐人街，我想，这不是危言耸听。中国菜在海外从不肯投资做市场调查，餐馆老板的子女，也逐渐离开这个行业。中国是否崛起，不得而知，但中国菜在海外二十一世纪将会适逢日落。
苹果日报 陶杰2006-10-12黄金冒险号 生涯原是梦
方今这个社会，有点令人怜悯的行业，是所谓政治版记者。打开一份华文报刊的所谓政治版，入目的那几十个名字：政党人物和「问责高官」，还有在场外不时曝光喧哗的一干过气男女，他们的脸孔和名字二十年来耳熟能详。一个政治版女记者，从大学走出来，耗半生的青春，吊在这帮酒会和议事堂常客什么哥某姐的屁股后面「追新闻」，如果我是女记者的父母，会隐隐有点心痛。为什么要陪伴这号男女虚耗光阴，做他们的公关绿叶？政治新闻，在殖民地时代，是记者学本领的良机，因为其中一方是英国人。他们何时把新闻曝光，字眼如何斟酌，英语的外交词令话中有话地有什么饼里带馅的天机，当一个政治记者，能跟彭定康这一级人物及其手下周旋，是一种福气。
因为这个行业，上承民主故乡幽深的殿堂。英国的大报，都有一项专业，叫做国会记者（Westminster Correspondents），平时他有一张上下议院的派司，在国会的酒吧和休息室跟执政党和在野党的六百多个议员串门。国会记者与政客交谈，层次很高深，有时像交换摩斯密码。他说三分，记者猜出余下的七分，他没有泄密，记者却知道了真相。这种政治记者，像皇家特务，一直做到他自己变成了传奇──穿一套旧西装，著作等身，戴卓尔夫人刚进国会时他就有了交情，贝理雅当议员助理时，几乎还叫他Uncle。首相和国防大臣在记者会直呼他的小名，七十二岁那一年退休，他得到女皇的CBE。但是他不是谁的走狗或喉舌，他从来不报道这位议员冬天携同子女去哪里度假，或那位女高官今天上班换了哪一套Prada新衣。当一个城市的「政界」的上位之路，给上头的主人用水泥封了顶，他们变成在泥浆里打滚浮沉的一群泥鳅，不见天日，你骂我不「爱国」，我指责你不民主，这个奇怪的圈子，眼看着这个哥那个姐一年比一年苍老，在电视新闻的屏幕前瞟一眼就够了，犯不着用Full-Time的青春，追随在他们后面亲自来验证。政治女记者变成这样的靓妹仔生涯：在闪光灯的公关场合，这个大叫：「唐唐，望望左边！」那个大叫：「当奴，望望右边！」在一大堆咪高峯闪光灯之间，被称为唐唐和当奴的两位名人，像时装节的名男模，站在一块宣传板前，望望这边，微笑着，然后望望那边。当初误入歧途，中了一种毒，叫做「见证时代」，入行要谨慎啊。叫唐唐「望呢边」，他望了，摄影师拍了照，你也「扑了咪」，交了功课，但夜深人静时，你会觉得：What a life，真是好寃好寃。
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苹果日报 陶杰2006-10-12 陶杰文章：香港「中华教育枢纽」大泡沫
特区的假大空DNA发作：又叫嚷「打造」香港为「中华教育枢纽」，以香港为基地，吸引中国「尖子」前来受教育，口水泡沫，各自精采，「蓝图」不可谓不鼓舞，梦境不可谓不迷人。
戳破一个美梦，有时是很残忍的事，但评论时事，必须秉持真相，尤其要了解中国国情。香港这个「大中华教育枢纽」的口水花绮梦能做到甚么时候？不妨看一看大陆新华网的一段南京报道：
「南京仙林国际高教已规划方案最终敲定，使用美国RTKL公司的设计方案，『高教园』区将在今年正式建造，二○一○年建成，区园还将引进国外知名大学合作办学，让中国孩子在国内实现留学之梦。」
美国的RTKL是甚么先进教育的最新配方？亲美崇洋的香港上流社会、「爱国爱港」和中产阶级的各位家长，站定，仔细看看新华网的「国际视野」：
「美国RTKL公司设计的方案，创造性地包括：图书讯息中心、体育中心、生活服务设施，方案设计，以低矮建筑为主。融入自然山水，利用自然景物形成校内公园。园区的设计，使用了美国知名高校的校园模式，营造自由随意的氛围。」
有此天堂般的「国际」教育环境，阁下如果是大陆学生，如果有点志气，是选择去鸟语花香，国际名校教授处处的南京，还是来珠三角空气污染、维园阿伯遍地的香港？
「教育枢纽」之梦，至此如果尚未醒，则请再看下去：
「南京仙林国际高教园区将引进国外知名大学，采用『二加二』模式，合作办学。学生两年在中国分校学习，两年到国外母校学习，引进母校的管理、教学方式，保持『原汁原味』。」把美国的名校口口声声昵称为「母校」，这一点，最令人欣赏。原来英美「帝国主义」的「和平演变势力」，一早就纷纷杀进大中华，纷纷领养各地「尖子」，搭建「大中华英美二毛子教育平台」了。新华网又指出：「目前已正式引进了加拿大滑铁卢大学、纽约州立大学，其中滑铁卢大学今年招生，南大── 纽约州立大学明年招生。据悉，最终将引进十所国际著名高等学府。」香港中产家长请留意：把子女送英美，汇率高昂学费贵，把子女送南京，在五星旗下，以人民币结算学费，接受英美文明优质教育，不要去甚么英国文化协会、加拿大留学教育展览迫爆玻璃，北上神州，化算得多。新华网指出：「近几年，出国留学的中国孩子愈来愈多。家长期望孩子能在国外增长见识与能力。现在，南京的这个举动，让中国的学生，不出国，就能『留学』了，享受世界水平的教育，不但花钱少，也让家长放心。」如此便宜的美事，读之令人油然神往。中国的南京，早有此一华丽的「国际教育枢纽」，不了解中国的开放和进步，在空想中建构甚么「大中华教育枢纽」，笔者想代「内地」尖子请问一句：南来香港这座「国际城市」，在香港大学读两年，可不可以接轨英国剑桥大学三年级（不是九龙的剑桥护老院），多快好省，取得剑桥的英国学位？若是一时「口哑」，则香港搭建「中华教育枢纽」，把大陆尖子往一条掘头路上推送，略嫌无良，又是一场董式假大空无疑。
苹果日报 陶杰2006-10-13黄金冒险号 良心老板
「最低工资」不立法，改由「约章」来规范，曾荫权说，相信全港雇主，大部份是有良心的。最低工资干预市场，不应立法，但是怎样召唤起全港雇主的良心？既称「无良雇主」，就是说他的良心，早就被狗吃了。就像讲粗口，不可以把问候别人老母列为刑事罪行，但可以加强反粗口宣传。最低工资也一样，特区既然已经「中国化」了，不妨「中国化」澈底一点，宣传最低工资（以下简称「低工」），学学五十年代的大陆。首先写作一首《最低工资歌》，每天新闻时段前在电视台播映，请香港儿童合唱团演唱，名家作曲填词：「最低工资好，最低工资好，最低工资是个宝。
低工好积谷，养儿要防老，伙计干得勤又欢，老板不炒鱿也不开刀，雇主员工和谐社会乐陶陶。」（用普通话重唱二次）然后，由特区政府每月颁授「低工良心光荣户」证书，由曾荫权签署，「香港良心」陈方安生颁发奖给带头实施最低工资的商户。低工光荣户的老板，可以襟戴大红花，由政府派出锣鼓中乐队，用花轿把良心老板抬上半山，享受在前港督府与特首曾荫权午膳，并参观特首鱼池与特首共同喂饲锦鲤之光荣待遇。
全程开放政治记者采访，曾荫权一面喂，一面笑着说：「嗱，我喂啲鲤鱼，每条至少都畀两粒面包屑。畀一粒都饿佢唔死嘅，但我会畀够两粒啰。」以推广全民教育。「低工良心光荣户」老板芳名，自然每月由特区政府以全版广告方式在华文报刊公布，良心老板即可接受香港电台访问，大讲其创业心路历程，忆述其读中学时，是如何读了马克思的资本论而受到感召，已经立志将来做了老板一定要带头搞最低工资的往事，成为香港劳资好人好事的典范。「中央」全力配合特区政府，对港方的光荣户有志北上创业者，实施「CEPA九加二之低工阳光政策」，凡持有特区政府签发之「低工良心光荣户」证书，经验明绝非伪冒之后，该雇主进军大陆投资，除可享受五年免税待遇，还可以得到「中央」和地方政府照顾，在当地雇用民工盲流，准予用日薪低于人民币一元的超低劳工成本，开拓大陆市场。
除北上投资的国家级优惠之外，光荣户的良心老板，也可以享受以下优惠：一、经营食肆者，当食客在鱼蛋粉内发现曱甴或厨师体毛等物，得免食环局检控，为期三次。二、老板既已付出最低工资，如心有不甘，向女雇员包括清洁中年阿婶「抽水」等性骚扰行为，可不受妇女及劳工团体追究，配额三次。三、实施低工后如商户仍生意不景执笠，凭光荣户证书，可接受特区政府「良心津贴」，协助打本东山再起。重赏之下，必有良心，在一条狗面前晃晃一块更大的肥肉，那只狗才会把吞进肚的良心血淋淋地吐出来。